Matcha is de laatste jaren steeds populairder geworden, vooral in de vorm van een matcha latte. Maar wat is matcha precies? Waar is matcha goed voor? En hoe maak je zo’n romige latte zelf? In dit artikel lees je alles wat je moet weten over matcha én krijg je tips om zelf een gezonde matcha latte te maken.
Wat is matcha?
Matcha: je ziet het steeds vaker voorbij komen. In koffietentjes, op Instagram en misschien zelfs al bij jou thuis in de keukenkast. Maar wat is matcha eigenlijk precies? En waarom is het zo populair?
Matcha is een Japanse groene thee in poedervorm. Het wordt gemaakt van jonge theeblaadjes die een paar weken voor de oogst in de schaduw groeien. Dat lijkt misschien een klein detail, maar het maakt een groot verschil: de bladeren krijgen hierdoor een diep groene kleur en ontwikkelen een zachte, romige smaak met een vleugje umami.
Na de oogst worden de blaadjes gestoomd, gedroogd en gemalen tot een superfijn poeder. En hier komt het bijzondere: je trekt geen thee van matcha, maar klopt het poeder los in water of melk. Je drinkt dus het hele blad en daarmee ook alle goede stoffen die erin zitten.
Waar is matcha goed voor?
Matcha is niet zomaar een groene thee. Deze Japanse klassieker zit boordevol goede stoffen die je lichaam op een natuurlijke manier ondersteunen. Een van de bekendste is EGCG (epigallocatechinegallaat):een krachtige antioxidant die helpt je cellen te beschermen tegen schadelijke invloeden van buitenaf. EGCG wordt vaak in verband gebracht met een ontstekingsremmende werking en speelt een rol in het behoud van gezonde lichaamsfuncties*.
Maar matcha doet meer dan alleen beschermen.
Matcha zit boordevol antioxidanten, maar bevat ook L-theanine, een aminozuur dat helpt om te ontspannen zonder suf te worden*. In combinatie met de natuurlijke cafeïne zorgt dit voor een heldere, kalme energie. Geen zenuwachtig gevoel zoals bij koffie, maar juist focus en rust tegelijk. Precies daarom zweren veel mensen bij een matcha latte in de ochtend of voor het studeren. Lekker én effectief.
Is matcha gezond?
Ja, absoluut. Matcha is niet alleen lekker, maar zit ook vol goede voedingsstoffen die je lichaam kunnen ondersteunen. Omdat je het hele theeblad opdrinkt, krijg je meer binnen dan bij gewone groene thee.
Matcha bevat van nature verschillende vitamines, zoals vitamine C voor je weerstand, B-vitamines voor je energie en focus, maar ook vitamine A, E en K. Die dragen weer bij aan onder andere een gezonde huid, een goed gezichtsvermogen en sterke botten.
Veel mensen drinken matcha dan ook dagelijks. Het geeft net dat beetje extra helderheid of rust op de momenten dat je het goed kunt gebruiken. Denk aan:
- Een steuntje voor je immuunsysteem*
- Meer focus en mentale helderheid*
- Ondersteuning van je stofwisseling*
- Een stabiele energie, zonder pieken of dipjes*
Waar smaakt matcha naar?
Dat is een goede vraag, want matcha heeft echt een eigen smaak. Het is een beetje aards, licht bitter en tegelijk romig. Sommige mensen vinden het even wennen, anderen zijn meteen verkocht. De kwaliteit van de matcha speelt hier ook een rol in: hoe beter de kwaliteit, hoe zachter en voller de smaak. In een latte, met warme (plantaardige) melk en eventueel wat honing, komt matcha het best tot zijn recht.
Zelf een matcha latte maken
Een lekkere matcha latte maken hoeft helemaal niet ingewikkeld te zijn. Het enige wat je nodig hebt, is goed matchapoeder, heet (maar niet kokend) water en melk naar keuze.
Basisrecept matcha latte
Ingrediënten:
- 1 theelepel matchapoeder
- 60 ml heet water (maximaal 80°C)
- 200 ml (plantaardige) melk, zoals haver- of kokosmelk
- Optioneel: honing of ahornsiroop naar smaak
Bereiding:
- Zeef het matchapoeder in een kommetje of mok om klontjes te voorkomen.
- Voeg een klein beetje heet water toe en klop met een bamboe klopper of garde tot een glad, schuimend mengsel.
- Voeg de rest van het water toe en klop opnieuw.
- Verwarm de melk en schuim indien gewenst op.
- Giet de melk bij de matcha en roer door. Voeg eventueel zoetstof toe.
Deze basis kun je naar wens aanvullen met functionele ingrediënten zoals collageen of paddenstoelenextract.
Extra voedzaam: matcha latte met collageen of mushrooms
Wil je jouw matcha moment nét iets meer geven? Dan zijn er kant-en-klare matcha latte mixen die extra voedingsstoffen bevatten. Deze twee vinden wij extra interessant:
1. Pure Collagen Matcha Latte – Planet Paleo
Een mooie combinatie van Japanse matcha en collageen van grasgevoerde runderen. Goed voor je huid, haar en gewrichten en gewoon lekker zacht van smaak. Je mengt het poeder met heet water of warme melk, even roeren, en je latte is klaar.
2. Lion’s Mane Matcha Latte – Mushrooms For Life
Deze blend combineert biologische matcha met Lion's Mane, een paddenstoel die traditioneel wordt gebruikt om het geheugen en de concentratie te ondersteunen*. Ideaal als je wat extra focus kunt gebruiken, bijvoorbeeld tijdens het werk of studeren.
Beide producten zijn kant-en-klaar te gebruiken: meng een afgestreken eetlepel met heet water of warme melk en je latte is klaar.
*Evaluatie gezondheidsclaim is lopende
